Кабачки, фаршированные пшеном

Автор: Суслик Маринка

Описание: Сезон кабачков сейчас в самом разгаре, а значит еще один рецепт не повредит! Сегодня фаршируем их томатным пшеном в средиземноморском стиле!

Ингредиенты

Кабачок (небольшие молоденькие) — 4 шт
Пшено (в пакетах ТМ "Мистраль") — 1 пакет.
Томаты в собственном соку — 300 г
Маслины — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Базилик — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Соль
Приправа (5 перцев)

Приготовление

Кабачки, фаршированные пшеном ингредиенты

Пшено отварить в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.

Кабачки разрезать напополам, с помощью ложки сделать лодочки, вынув мякоть, посолить, поперчить, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить. Подготовленные продукты обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

К луку и чесноку добавить нарезанную кубиками мякоть кабачка, обжарить 4-5 минут.

Томаты в собственном соку измельчить блендером, залить полученную смесь, тушить 5 минут.

Маслины нарезать кольцами, выложить их в соус, посолить, поперчить, добавить травы, варить еще 3-4 минуты.

В соус выложить отваренное пшено.

Полученной массой нафаршировать кабачки. Духовку разогреть до 180 гр., запекать 30 минут.

Папуля купил чудо-семена кабачков.
На каждом кусте - минимум по 6 штук!

Кабачки, фаршированные пшеном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/