Мексиканский рыбный суп

Автор: taniabadi3

Описание: Один из любимых супов в нашей семье. Ну просто не могла не поделиться. Рецепт взят из португальского журнала по кулинарии. Прошу не судите строго.. это мой первый опубликованный рецепт.

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный — 1 ч. л.
Рыба (любая, без мелких костей) — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое — 50 мл
Перец сладкий красный — 1/2 шт
Цуккини (небольшой) — 1 шт
Кукуруза — 100 г
Фасоль консервированная (небольшая) — 1 бан.
Рожки — 50 г
Зира — 0.5 ч. л.
Соль
Перец красный жгучий
Петрушка

Приготовление

Подготовить все ингридиенты

В кастрюлю с водой добавить перец, лавровый лист, соль, поставить на огонь и дать закипеть.

Как только закипит - бросить рыбу и варить ее в течение 10ти минут.

Вынуть рыбу в тарелочку, дать немного остыть, отделить от костей и разделить на небольшие кусочки.

Нарезать лук, чеснок - мелко, цуккини и перец - кубиками.

В отдельной посуде обжарить лук плюс чеснок до золотистого цвета.

Добавить туда порезанные перец и цуккини, перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться.

Как только перец станет мягким добавить фасоль, кукурузу и перемешать.

Добавить рыбный бульон, всыпать рожки и приправы и варить приблизительно 15 минут.

В конце варки добавить кусочки рыбки и мелко порезанную петрушку. Приятного аппетита!

Мексиканский рыбный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/