Рыбный суп с пшеном

Автор: Ольга Ле

Описание: Дачная еда - отдельный кулинарный жанр. Это достаточно спартанские блюда без излишеств. У каждого в " чулане " найдётся баночка - другая рыбных консервов. Когда очень хочется горячего, а времени в обрез, вполне себе пригодится простой рецепт быстрого рыбного супчика с пшеном.

Ингредиенты

Вода — 2 л
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Пшено (сухого) — 100 г
Консервы рыбные — 1 бан.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Укроп — 1 пуч.
Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Поставьте воду на огонь и, пока она закипает, очистите и нарежьте лук кубиком, а морковь соломкой. Обжарьте до золотистости на растительном масле.

Картофель нарежьте крупным кубиком.

Закипевшую воду посолите, добавьте картофель и один пакетик пшена от Мистраль и несколько горошин чёрного душистого перца. Уменьшите огонь до среднего и варите при чуть приоткрытой крышке до готовности картофеля и пшена, примерно, 15 минут.

Любую рыбную консерву в собственном соку ( у меня тунец ) разомните не слишком мелко.

Когда картофель будет почти готов, выложите в бульон зажарку и рыбу из банки вместе с соком. Добавьте лавровый лист и чёрный молотый перец. Подержите на огне ещё пару минут и снимите с плиты.

Суп готов!
Перед подачей можно добавить зелень и дольки сваренного вкрутую яйца.
Приятного аппетита )))

Рыбный суп с пшеном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/