Печенье "Растрепка"

Автор: Анастасия АГ

Описание: Ароматное рассыпчатое печенье с чернично-творожной начинкой отличный вариант для летнего чаепития.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 50 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Начинка

Творог — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Черника — 150 г
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Масло комнатной температуры, яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тесто убираем в холодильник на 15-20 минут.

Для начинки смешиваем творог, сахар, яйцо, ванильный сахар. Начинки у меня получилось много, поэтому в ингредиентах пишу столько продуктов сколько нужно для этого количества теста.

Добавляем слегка помятую чернику. Чернику я помяла, чтобы она придала начинке красивый фиолетовый цвет. Начинка готова.

По истечении времени достаем тесто. Я раскатывала тесто на силиконовом коврике, обильно присыпанном мукой. Если нет коврика, можно использовать пищевую пленку.

Выкладываем начинку, слегка отступая от краев.

Затем аккуратно сворачиваем тесто в рулет и убираем в морозилку на полчаса.

По истечении получаса, аккуратно разворачиваем коврик и нарезаем рулет полосками 4-5 см. Выкладываем рулетики на противень и убираем в духовку разогретую до 200 градусов на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Печенье "Растрепка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/