Любимые помидоры на зиму

Автор: ленушка87

Описание: В нашей семье всегда предпочтение отдавали огурчикам, но однажды свекровь позаимствовала рецепт помидор у знакомой и закрутила пару баночек, о чем в дальнейшем пожалела, так как вся семья оценила результат на "5". Теперь я закручиваю на зиму колоссальное количество помидор, они получаются кисло-сладкие. А рассол выпивается еще быстрее, чем съедаются помидорки. Решила поделиться рецептом, т. к уверена, что результатом останетесь довольны.

Ингредиенты

Помидор
Чеснок
Хрен
Перец черный (горошек)
Укроп
Вода — 5 л
Сахар — 500 г
Соль — 100 г
Уксус (9-%) — 250 мл

Приготовление

Из 2,5 л. рассола получается две 1,5-литровые, одна литровая и одна 0,5-литровая банки помидор. Моем и стерилизуем банки с крышками. На дно банок я всегда укладываю лист хрена, несколько зонтиков укропа, зубчик чеснока, несколько горошин черного перца (количество зависит от объема банки), вы можете использовать свой любимый состав для консервации. Далее хорошо моем и наполняем банку помидорами. Отмеряем 5 л. воды и доводим до кипения. Заливаем наши банки, даем постоять 10 минут, сливаем в кастрюлю, добавляем сахар с солью и снова доводим до кипения. Как только вода закипела, вливаем в нее уксус, даем минуту покипеть и начинаем заливать рассолом наши помидоры, закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. Все просто и очень вкусно! Попробуйте и вы, уверена, что результатом останетесь довольны!

Любимые помидоры на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/