Капуста в соусе "Бешамель"

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (Молодой капусты) — 2 кг
• Молоко — 2 стак.
• Сыр твердый — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Масло сливочное (сколько потребуется, приблизительно 5ст.л.)
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Орех мускатный — 1/8 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный
• Масло растительное (для смазывания противеня) — 1 ст. л.

Приготовление

Продукты. Кол-во продуктов на ваше усмотрение.

Капусту порубить. опустить в кипяток и варить минут 10

Откинуть на на сито

В сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук

Обжарить минут 5-7, добавить мускатный орех, соль, и перец

Добавить муку

Все перемешать и прогреть

Тонкой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая, добавить лавровый лист

Варить на малом огне минут 15-20, затем убрать лавровый лист

Затем добавить 3/4 стакана натертого сыра (можно чуть больше, по вкусу), перемешать и снять с огня

Добавить сливочно-сырный соус в капусту

Все хорошо перемешать, проверить специи на пробу. Противень (можно с бумагой или ковриком) смазать растительным маслом, (модно еще чуть сухарями присыпать) выложить капусту, верх посыпать оставшимся сыром смешанным с панировочными сухарями. Запекать в разогретой духовке 200-210% в течении 15-25 минут. Смотреть по готовности.

Капуста готова. Дорогие друзья, мы не ждем от нее чуда запеканки, достаем порционно, хотя у меня иногда получается.

Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us