Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Автор: Olgastih

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Описание: Вкусный и нежный кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра.

Ингредиенты

Тесто Начинка

Приготовление

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Кабачки натереть на крупной терке, посолить, дать постоять 10 минут. Я у кабачков сняла шкурку, это по желанию, можно оставить её, если кабачки молодые, и бисквит получится с рисунком от шкурки. 600 г кабачков это уже в чистом виде... натертые.

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Слить выделившейся сок, хорошо отжать. После отжимания сока у меня получилось 330 грамм мякоти кабачков.

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты В кабачковую смесь добавить желтки, сметану, муку с разрыхлителем, поперчить, если нужно досолить.

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно ввести в три-четыре приема в кабачковую смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Противень застелить пекарской бумагой, смазать её ОБЯЗАТЕЛЬНО растительным маслом, разложить на бумагу листочки петрушки для украшения (это совсем не обязательно делать... по желанию). Бумага здесь нужна хорошего качества к которой ничего не липнет и обязательно её дополнительно смазать маслом. Размер противня 29/35 см.

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Выложить аккуратно тесто, чтобы не сбить рисунок из листиков петрушки. Разровнять тесто по поверхности.

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15- 20. Не пересушите. Вынуть корж из духовки, вместе с бумагой положить на полотенце (сухое), оставить остыть... у меня на это ушло примерно минут 30.

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Пока остывает корж приготовить начинку. Творожный сыр смешать с мелко рубленной зеленью (у меня из зелени укроп и петрушка), мелко рубленным чесноком, все пробить блендером. если сыр не соленый посолить по вкусу. Начинку можно сюда сделать любую на Ваш вкус... грибную, овощную и пр...

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Аккуратно отделить бумагу от коржа, смазать корж начинкой.

Кабачковый рулет с творожной начинкой ингредиенты Свернуть рулет и поставить в холодильник часа на 2-3 для пропитки, за это время он станет нежнейшим и охладится. Рецептом этого вкусного рулета поделилась Люда Субботина.






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Кабачковый рулет с творожной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru