Кекс "Небо в алмазах"

Автор: Назарова Светлана

Описание: Такого вкусного домашнего кекса я ещё не пробовала, да и долго не решалась печь, думала, что название немного преувеличено, но, приготовив, поняла, что название в самый раз! "Пальцы отъешь от такой вкуснотищи", комментировал автор этого рецепта и была права. Автор - Любовь Приймак из Санкт - Петербурга. Спасибо ей за рецептик!!! Обалденно вкусно, просто, доступно. Попробуйте и вы, дорогие поварята!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (сахар лучше взять помельче, не пудру) — 150 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Варенье (в рецепте клубничное) — 250 г
Какао-порошок — 2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Орехи (у меня были грецкие) — 4 ст. л.
Изюм — 3 ст. л.

Приготовление

Яйца долго взбивать (пока все ингредиенты хорошенько не смешаются), добавляя сахарный песок, ваниль, варенье, какао, растопленное масло. Смесь должна быть однородной. После добавить молоко, муку, соду, орехи и снова взбивать (пусть снова все хорошо перемешается). В последнюю очередь добавить в тесто изюм Можно изюм добавлять и прямо в форму, после того как выльете тесто, в этом случае немного ложкой вмешайте осторожно его в тесто.
Противень или форму (я пеку в форме) смазать маслом, слегка обсыпать мукой, вылить тесто.
Выпекать в горячей духовке (180 градусов) в течение 40-45 минут в зависимости от духовки. Готовность проверить деревянной шпажкой. Приятного аппетита!!!

Кекс "Небо в алмазах" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/