Яичница, запеченная в перце

Автор: Марина Леоненко

Описание: Вкусное и красивое блюдо, готовится относительно быстро, а результат приятно удивит. Начинку можете выбирать на свой вкус. В этот раз у меня 2 варианта. Получается нарядно! Можно даже на праздничный стол)

Ингредиенты

Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 1 шт
Сыр твердый (натертый) — 3 ст. л.
Сыр сулугуни (у меня один виток)
Базилик (по желанию, можно заменить любой другой зеленью)
Колбаса (нарезанная кубиками) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Специи (соль, перец, кориандр )

Приготовление

Форма и семья у меня небольшая, поэтому понадобиться небольшой набор продуктов, и даже из них кое-что останется)

Перец разрезать, удалить часть плодоножек. Делать это нужно аккуратно, что бы не повредить перец, а то в процессе запекания начинка будет вытекать и подгорать. Помидор нарезать кубиками, предварительно удалив кожуру. Перцы сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить. Форму для запекания я ничем не смазывала.

Насыпать на дно каждого перца базилик, натертый сыр, помидоры, центральный перец у меня с колбасой и сыром.

Разложить слоями оставшиеся ингредиенты.

Аккуратно вбить яйца. Запечь в духовке. Мне понадобилось 30 минут, при 200 градусах.

Все. Можно подавать) Перцы пропеклись, но остались слегка хрустящими по краю. Вся начинка получилась сочной и ароматной. Копченый сыр сулугуни очень гармонирует с овощами, как и базилик.

Приятного аппетита!

Яичница, запеченная в перце — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/