Автор: obukhov11
Описание: "Сельдь под шубой" - салат, который знают все. Но мало кто знает, что существует еще один рецепт приготовления этого салата. Рецепт салата "Сельдь в шубе с ароматной заливкой" хранится в нашей семье не одно десятилетие. В свою очередь мне бы хотелось поделиться рецептом с вами, уважаемые поварята. Этот рецепт в первую очередь понравится любителям пряных и острых салатов из сельди.
|
|
Прежде чем приступить к приготовлению салата, займемся приготовлением пряной заливки. В ½ стакана воды добавить лавровый лист, соль по вкусу, черный молотый перец. Смесь вскипятить. Смесь остудить до комнатной температуры, добавить 1 чайную ложку растительного масла, 1 чайную ложку готовой горчицы без горки, 1 чайную ложку уксуса, сахар (1/2 ч. ложки). Смесь вылить в небольшую банку, закрыть крышкой, хорошо встряхнуть. Этой заливкой мы слегка пропитаем наш салат. Салат приобретет пряный вкус и пикантную остроту. Хочу обратить внимание, очень важно не переувлажнить салат! |
|
Освободить сельдь от кожи и костей. Порезать мелкими кубиками. |
|
Лук репчатый измельчить. |
|
Морковь отварить. Натереть на корейской терке. |
|
Свеклу отварить, натереть на корейской терке. |
|
Картофель отварить, натереть на корейской терке. |
|
На дно тарелки выложить измельченный репчатый лук. |
|
Далее слой порезанного кубиками филе сельди. Сбрызнуть кубики сельди приготовленной заливкой. Добавить картофельную соломку. |
|
Смазать тонким слоем майонеза. |
|
Далее слой натертой на корейской терке моркови. |
|
Слой натертых на терке отварных яиц. Добавить соль по вкусу. Слои слегка сбрызнуть приготовленной заливкой. |
|
Смазать тонким слоем майонеза. |
|
Далее слой натертой на корейской терке свеклы. Слой свеклы сбрызнуть приготовленной заливкой. Салат смазать майонезом, украсить по вкусу. |
|
Салат "Сельдь в шубке с ароматной заливкой" готов. |
|
Приятного аппетита! |
