Пирог с абрикосами и миндалем

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Абрикос — 500 г
• Сухари (ванильные) — 10 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 125 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Миндаль — 25 г
• Джем абрикосовый — 100 г
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

Подготовить продукты. Масло надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть мягким. Включить духовку на 180*С.

Сухари натереть на терке.

Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком и солью.

По одному вбить яйца.

Смешать муку, разрыхлитель и сухари.

Добавить в основную массу, размешать.

Смазать маслом форму для выпечки и посыпать мукой. Я застелила пекарской бумагой. Выложить тесто в форму. Разровнять.

Абрикосы залить на несколько минут кипятком, затем обдать холодной водой и снять кожицу, вынуть косточки.

Выложить абрикосы на тесто. Присыпать сахаром.

Выпекать пирог 40-50 минут.

Порубить миндаль и обжарить на сухой сковороде. Слегка подогреть джем и перемешать с миндалем.

Готовый пирог охладить и вынуть из формы. Выложить ореховый джем на пирог.

© 1povarenok.anvap.us