Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Черничный джем и Черничное варенье

Автор: lyalka 1

Черничный джем и Черничное варенье

Описание: Черника моя любимая ягода. Но принесли ее столько в этом году, что варила в два захода. Сначала джем, вторая кастрюлька - варенье.

Ингредиенты

Приготовление

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты Первым делом тщательно промываем ягодку от лесного мусора.

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты Для джема чернику необходимо блендировать. У меня погружной блендер и если честно, то измельчала я ягоду не очень тщательно, чтобы в баночках попадалась и целая ягодка тоже. Дабы не забрызгать всю кухню, использую нехитрый секрет.

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты После того, как ягодка достигла нужного состояния высыпаем сахар и ставим на плиту, сначала на небольшой огонь пока весь сахар не растворится, затем на средний...

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты Варим варенье на среднем огне, не забываем снимать пенку (потрясающе вкусную). Варим минут 30-40 и разливаем под горлышко по простерилизованным сухим горячим баночкам, закрываем крышкой и переворачиваем

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты Когда баночки остынут, убираем на хранение.

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты Поскольку черники было много, из второй партии я решила сварить варенье. Принцип и рецепт тот же, но не блендируем и для аромата добавляем апельсин. Начинаем с того, что ягодки надо промыть, добавить сахар и дать немного постоять. Минут 30...

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты Пока ягодки стояли я приготовила апельсин. Помыла его как следует, натерла цедру, дольки апельсина (без белой прослойки) нарезала кусочками.

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты На первом этапе варки дала сахару раствориться и начать булькать на среднем огне (не забываем снимать пенку), это примерно минут 10-15.

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты На следующем этапе добавляем кусочки апельсина и еще минут 10-15 варим, следим за вареньем.

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты В конце добавляем цедру и даем повариться еще минут 10.

Черничный джем и Черничное варенье ингредиенты Горячее варенье раскладываем по банкам под горлышко, под крышку и перевернуть. Апельсин так явно не чувствуется, но придает изюминку варенью. Как ни странно, такое варенье пошло даже в качестве соуса к горячим блюдам.




Черничный джем и Черничное варенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru