Автор: mamantenok-yu
Описание: В сезон кабачков иногда просто не знаешь куда их деть Уже и наелись, намариновали, заморозили, и икры тоже целая полочка... А кабачки все не заканчиваются! Поэтому предлагаю изменить кабачки на анансы! Кушать их можно даже не закатывая в банки.
|
|
Кабачки помыль и почистить. Желательно, чтобы диаметр кабачка был как у банки, но может быть и немного больше, т. к. в процессе готовки кабачок размягчится немного. |
|
Нарезать кабачки кружочками по 0,5 см. Рюмкой удалить серединку. |
|
Вот такое колечко получается. Их должен быть 1 кг. |
|
Если кабачки крупные или просто лень, можно нарезать кубиками))) |
|
В кастрюльке смешиваем сахар, сок и лимонную кислоту, доводим до кипения. |
|
Сгружаем туда кабачки. Может показаться, что жидкости мало, но кабачки в процессе варки выделят сок и все будет нормально! Кипятим их 15 мин, раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Сироп тоже не оставляем, а сливаем к кабачкам. |
|
Готово! И этого количества ингредиентов у меня получается 2 пол-литровые баночки. Дети уплетают их чуть дождавшись, когда остынут! |
