Салат с телятиной, редисом и перцем

Автор: Три сестры

Описание: Не было у меня Интернета целых 5 дней! Не могла заходить на любимый поваренок... Стала перебирать свои кулинарные книги и журналы. Вдохновилась одним рецептом, но к сожалению не было дома нужных ингредиентов. Поэтому родился совсем другой рецепт салата: свежий, пикантный, вполне себе летний. Заходите - угощаю!

Ингредиенты

Заправка

Желток яичный (Отварной) — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Соль (На самом деле по вкусу) — 1/3 ч. л.
Перец черный (На самом деле по вкусу) — 1/4 ч. л.

Салат

Телятина (Отварная) — 200 г
Листья салата (У меня Айсберг 4 листа) — 4 шт
Перец болгарский (Крупный) — 1 шт
Редис (У меня крупные, если мелкие - взять больше) — 6 шт
Зелень (У меня лук зеленый, кинза, укроп и петрушка) — 1 пуч.

Приготовление

Салат с телятиной, редисом и перцем ингредиенты

Вот так я на полу разбирала журналы :)

Ну а теперь собственно сам салат. Начнем с заправки. Отварной желток размять вилкой, добавить горчицу, и оливковое масло, опять размять. Добавить измельченный чеснок, перемешать. В последнюю очередь по одной ложке добавить сметану, все тщательно перемешать. Попробовать и добавить соль-перец по вкусу и необходимости.

Телятину отварную разобрать на волокна

Листья салата порвать крупно

Перец болгарский порезать тонкой соломкой

Редиску тоже тонкой соломкой

Зелень порезать

Добавить заправку и все перемешать

Угощайтесь! Приятного аппетита! Салатик получился свежий и пикантный одновременно, очень приятно так перекусить или съесть перед обедом. Кроме того, при желании разгрузиться, может вполне ужин заменить.

Салат с телятиной, редисом и перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/