Ленивые манты в томатно-овощной заливке

Автор: Lana66

Описание: Такой рецепт уже был на сайте, но там немного по другому и нет фото. Предлагаю свой вариант полениться и приготовить такие вкусные лентяйчики.

Ингредиенты

Вода (для теста)
Соль (для теста)
Мука пшеничная (для теста)
Фарш куриный (начинка) — 350 г
Тыква (начинка) — 200 г
Лук репчатый (средний, начинка-4 шт., заливка-2 шт.) — 6 шт
Картофель (начинка) — 1 шт
Масло растительное (начинка)
Морковь (заливка) — 2 шт
Томатная паста (заливка) — 2 ст. л.
Чеснок (заливка) — 2 зуб.
Приправа (армянских трав)

Приготовление

Ленивые манты в томатно-овощной заливке ингредиенты

Начинка: тыкву, лук, картофель порезать маленькими кубиками. Добавить фарш, перемешать основательно. Посолить, влить немного растительного масла. Кто любит поострее, добавьте черного перца или другие пряности.

Тесто: соль растворить в кипяченой воде. В чашку насыпать муки, сделать лунку и вылить подсоленную воду. Замесить тесто. Оставить отдыхать под чашкой. Готовое тесто раскатать тонко на столе. Нарезать на широкие полоски шириной 10 см. В середину полоски уложить начинку по всей длине.

Края теста хорошенько защипнуть.

На смазанный круг мантоварки в полукруг разместить тесто с начинкой. Варить на большом огне 30 - 35 минут.

Заливка: лук нашинковать тонко полукольцами. Обжарить на растительном масле с добавлением мелко порезанного чеснока. Морковь нашинковать на крупной терке и соединить с луком. Томат пасту растворить в небольшом количестве воды и влить в морковно-луковую поджарку. Заправить приправой из армянских трав (или другой какая у вас есть).

Готовые ленивые манты полить томатно-овощной заливкой или просто смазать сметаной.
В качестве дополнения к этому блюду я использовала салат по-грузински из огурцов (домашняя заготовка на зиму).

Ленивые манты в томатно-овощной заливке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/