Перец-гриль в ореховой заправке

Автор: Nata-987

Описание: Готовлю этот салат-закуску вместе с шашлыками. Запечённый перчик в орехово-чесночной острой заправке прекрасно дополняет мясо.

Ингредиенты

Перец болгарский — 5 шт
Орехи грецкие — 2 горст.
Перец чили — 1 шт
Петрушка — 0,5 пуч.
Укроп — 0,5 пуч.
Базилик (по желанию) — 0,3 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,3 ч. л.

Приготовление

Перец-гриль в ореховой заправке ингредиенты

Перец запечь на гриле, мангале до румяной корочки. Если подгорит, не страшно. Затем почистить от шкурки. Чтобы облегчить этот процесс, поместите горячие перцы в пакет минут на 5, чтобы "пропотели". После этого кожица снимется очень легко. Я всё это сфотографировать забыла, надеюсь, написала понятно.

Перец и лук порезать. Мелко или крупно, на Ваше усмотрение. Лук я не всегда добавляю, готовлю и без него, тоже вкусно.

Для заправки порубить чеснок, зелень, горький перец. Перца положила половину, уж очень большой был.

Я всю зелень, вместе с горстью орехов и растительным маслом измельчаю блендером.

Оставшиеся орехи порубить не очень мелко. Отправить к перцу вместе с заправкой, посолить по вкусу.

Перемешать и можно подавать.

Это на прошлой неделе. Перец был ещё весь зелёный.

А этот вчера готовили.

Перец-гриль в ореховой заправке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/