Силт из чёрной смородины

Автор: Манюша

Описание: Силт - это варенье шведской кухни с минимальной тепловой обработкой. Готовят его из различных видов ягод. На мой взгляд оно хорошо получается из всех видов смородины, малины, черники, брусники.

Ингредиенты

Смородина черная — 1 кг
Сахар — 700 г

Приготовление

Ягоды вымыть, обсушить, сложить в таз для варки и помять толкушкой для пюре.

Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 15-20 минут. Снять с огня.

Всыпать сахар. Размешать до растворения.

Разложить в подготовленные банки. Закрыть крышками. Приятного аппетита!

Хранить такое варенье можно в кладовке по свидетельству автора. Оно хорошо желируется. Получается достаточно густым. Это видно на снимке. Не течёт.

Силт из чёрной смородины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/