Автор: Нина-супербабушка
Описание: В далекие доперестроечные времена была на одном из каналов ТВ чудесная передача "Из жизни женщины", которую вела потрясающая женщина и великолепная актриса Алла Будницкая. В конце каждого выпуска она давала какой-нибудь кулинарный рецепт. Это мог быть её рецепт или, что бывало чаще, рецепт одной из зрительниц, присланный ей по почте. Я тоже, грешна, послала ей несколько рецептов и, однажды по одному из них она в эфире приготовила блюдо. Вот только я не знаю, по какому, так как передачи этой я не видела, мне сказал один знакомый, что прозвучал мой рецепт. Но, поскольку это был мужчина, он не запомнил, какой именно... Но, это так, отступление. Предлагаемый рецепт прозвучал в одном из выпусков. Я его приготовила и блюдо нам понравилось. Надеюсь, что и вас оно заинтересует.
|
|
Подготовить продукты. Рыбу разделать и филе нарезать кубиками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Перец очистить и нарезать кусочками. |
|
Лук измельчить. |
|
Грибы нарезать ломтиками. |
|
В глубоком сотейнике обжарить лук до прозрачности. |
|
Добавить грибы |
|
перец и жарить на небольшом огне 10 минут. |
|
Всыпать муку, обжарить еще пару минут. |
|
Влить бульон и молоко. |
|
Посолить, поперчить и тушить до загустения. |
|
Добавить рыбу |
|
И тушить не более 5-7 минут, чтобы рыба не затвердела. |
|
Снять с огня, добавить сырой желток и размазать его по поверхности. |
