Жгучий перец в простейшем маринаде

Автор: xmxm

Описание: Любителям острого посвящается. Уже много лет заготавливаю на зиму именно так перец. Рецепт прост до невозможности. Но перчик порадует зимой любителей острой пищи. Перец можно резать и в салаты и просто поесть с борщом. Храниться очень долго, без холодильника. Ниже увидите фото перца, которому уже год. Начнем...

Ингредиенты

Перец красный жгучий (у меня и зеленый) — 500 г
Свекла — 1 шт
Морковь — 1 шт
Уксус (9% +,-) — 500 мл
Сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Жгучий перец в простейшем маринаде ингредиенты

Ингредиенты даны на две 700-граммовые банки. Чистим свеклу и морковь

Перец моем. У меня не только красный. Если подождать пару дней, он весь покраснеет. Я же люблю когда есть и зеленый.

Нарезаем крупно свеклу и морковь.

Перцу отрезаем до минимума хвостики И складываем в банки. В одну банку складываем с свеклой, во вторую с морковью. Стараемся уложить как можно плотнее.

Засыпаем в каждую банку по чайной ложке сахара.

Заливаем уксусом и плотно закрываем крышкой. Все... Перец стоит не менее года. При чем не надо его хранить в холодильнике. Зимой получаем и морковь и свеклу, которые немного остренькие. Перец тоже будет отличным дополнением к различным блюдам. А уксусом можно заправлять салаты. Приятного аппетита. Спасибо.

Вот этим перчикам уже год. Вот так они выглядят. В разломе видно, что они остались упругими и хрустящими

Жгучий перец в простейшем маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/