Торт "Графские развалины"

Автор: Елена Узун

Описание: Вероятно, это не оригинальный рецепт именно торта "Графские развалины", но внешне он похож на гору камней, и на вкус он просто невероятно вкусный. На праздничном столе становится главным шедевром.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное (х2) — 2 шт
Сахар (х2) — 1 стак.
Мука пшеничная (х2) — 1,5 стак.
Сметана (х2) — 200 мл
Ванильный сахар (х2) — 5 г
Разрыхлитель теста (х2) — 10 г

Крем

Сметана — 500 мл
Сахар — 1 стак.
Чернослив — 150 г

Глазурь

Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.

Приготовление

Первый корж. Яйца смешать с сахаром. Добавить сметану, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и тщательно перемешать. Тесто вылить на выстланную пекарской бумагой форму для выпечки. (Внимание!!! В видео использована форма диаметром 26 см. Если форма меньше, то выпекать второй корж не имеет смысла. В таком случае тесто одного коржа поделить на две части и выпекать отдельно). Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов.
Пока выпекается первый корж, приготовить крем. Для этого смешать сметану с сахаром.
На готовый слегка остывший первый корж вылить несколько ложек крема для пропитки. Подождать немного, пока впитается крем, и снова налить несколько ложек.
Чернослив помыть и порезать мелкими кубиками. Выложить на первый корж, пропитанный кремом.
Пока пропитывается первый корж, замесить тесто для второго коржа (идентичный первому) и выпечь в духовке.
Готовый второй корж разрезать на небольшие кубики 1,5х1,5 см. Брать по кусочку и смачивать в сметанном креме. Выкладывать на нижний корж, покрывая кубиками полностью, а далее сделать форму горки.
Приготовить глазурь, смешав все ингредиенты глазури и разогрев на огне в небольшой форме. Готовую глазурь вылить равномерно по поверхности торта.
Торт оставить пропитываться на ночь в холодном месте.
Приятного аппетита!

Торт "Графские развалины" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/