Маринованный перец за 15 минут

Автор: Лисенок

Описание: У меня сегодня какая-то "перечная" тематика получилась... Но, наверное, потому что-каждому овощу свой срок. Такой перец и правда маринуется очень быстро, чем и привлекает. А так же перчик этот очень хорошо использовать для бутербродов, да и в салаты зимой очень пригодится!

Ингредиенты

Перец болгарский (мясистый,красный) — 2,5 кг
Вода — 0,5 л
Масло растительное — 150 мл
Уксусная эссенция (или 8 ст.л. уксуса 9%) — 1 ст. л.
Сахар — 150 г
Соль — 50 г
Чеснок (по вкусу)

Приготовление

Рецепт очень прост, поэтому не нуждается в пошаговых фото.

Итак. Перец моем, обрезаем плодоножку, чистим от семян и перегородок. Разрезаем пополам. Если очень крупный, то можно и на четверти.

В воду добавляем все ингредиенты, кроме чеснока. Доводим маринад до кипения, кладем перец и бланшируем 2 минуты. Добавляем давленый чеснок и варим еще 1 минуту.

Раскладываем перец по стерильным банкам, заливаем маринадом. Закрываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем до полного остывания и вуаля! Наш перец готов!!!

Минимум затрат и усилий, а зимой-отличная палочка-выручалочка!
И вкусно, и красиво!

Маринованный перец за 15 минут — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/