Пирог "Осенний листопад"

Автор: mila87

Описание: Увидела в интернете рецепт теста с добавлением свеклы. Долгие дни он не давал мне покоя, мучило пресловутое женское любопытство! И вот, наконец, я решилась, и вот что из этого вышло. Воздушный, нежный корж с орешками, изюмом и курагой, умеренно сладкий, с интересной кислинкой, при разрезе отливает всеми цветами осени. Сверху нежнейшая, творожная заливка с шоколадом. Венчает всю эту вкусноту осенний лиственный узор, словно сама Госпожа Осень взмахнула своей золотой палочкой.

Ингредиенты

Маргарин — 250 г
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Творог (протертый) — 200 г
Орехи грецкие — 200 г
Мука пшеничная — 2.5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Шоколад темный — 100 г
Молоко сгущенное — 1/2 бан.
Сахарная пудра (для посыпки)
Свекла (отварная, пюрированная) — 1 шт

Приготовление

Размятый маргарин взбиваем с сахаром, добавляем слегка взбитые яйца, перемешиваем до однородности.

Добавляем измельченные орехи и пюрированную свеклу.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем.

Выливаем в форму половину теста и выкладываем поверх теста изюм и курагу. Заливаем оставшимся тестом. Выпекаем 80 минут, при температуре 160 градусов (при включенном верхнем уровне подогрева пирог устанавливаем на нижний).

Слегка подогреваем творог, чтобы стал тягучим, добавляем в него растопленный шоколад и сгущенку, тщательно перемешиваем. Я творог не подогревала, поэтому у меня получились комочки. Заливаем торт заливкой и ставим в холод, чтобы заливка застыла, снимаем разъемную форму.

Раскладываем на пирог тщательно промытые осенние листочки.

Посыпаем сахарной пудрой из мелкого сита.

Моим домашним очень понравился вкус и цвет пирога, но никто так и не догадался, из чего он сделан.

Приятного чаепития!

Пирог "Осенний листопад" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/