Сырники "Солнечные"

Автор: yugai ludmila65

Описание: СЫРНИКИ. Конечно, каждая хозяйка, хоть однажды жарила их, это вкусно, сытно, полезно и... не очень дорого, что на сегодняшний день актуально. Мой рецепт прост, но есть некоторые секретики, вот ими я и поделюсь.

Ингредиенты

Творог — 500 г
Крупа манная (зависит от влажности творога) — 2...3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная (для обвалки) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1/2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло топленое — 1,5 ст. л.

Приготовление

Взбить яйцо + желток с сахаром.
В миске смешать творог (домашний, деревенский) с 2-3 ст. л. манки (зависит от влажности творога) и разрыхлителем, добавить куркумы - на кончике ножа (1-й секрет),
она очень полезна для печени и цвет будет у сырников солнечный.

Все хорошо смешать. Отставить минут на 20 - манка набухнет.
Мокрыми руками сформовать небольшие колобки (10 -12 шт.)
Обвалять в муке, придавая форму.

Обжаривать на смеси сливочного и растительного масел по паре минут с каждой стороны на среднем огне.

Затем выложить на противень (накрыть ковриком или бумагой) и в духовку при 160-170 гр. на 7-10 минут (2-й секрет).

Достав из духовки, на каждый сырник положить по маленькому кусочку топленого масла (3-й секрет). Подать к чаю с вареньем, сметаной, медом...

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Сырники "Солнечные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/