Автор: Mary Stone
Описание: Последние летние жаркие деньки... Хочется чего-нибудь прохладного и не очень сладкого? Предлагаю вам холодный лимонный десерт, лёгкий, освежающий, тонизирующий, свежий и очень простой в приготовлении. Рецепт (немного изменённый) из книги "Разноцветное меню", которую я получила в подарок от Ольги (Демурия). Олечка, спасибо!
|
|
Срезать с лимонов "шапочку" (примерно 2 см) |
|
С помощью чайной ложки вынуть всю мякоть (вместе с косточками, как получится) и выложить её в небольшую кастрюльку. Из лимонов получились вот такие стаканчики. |
|
К мякоти лимонов добавить воду и сахар. Поставить на огонь и нагреть до полного растворения сахара. |
|
Процедить и остудить до комнатной температуры. |
|
При помощи тёрки снять цедру с одного лимона. |
|
Взбить яичный белок в пену. |
|
Влить лимонный сироп, добавить цедру и перемешать. Полученную смесь убрать в морозильную камеру на час для загустения. В течение этого времени смесь пару раз перемешать, чтобы она именно загустела, а не просто замерзла. |
|
Нафаршировать стаканчики из лимонов хорошо загустевшей смесью, посыпать сахарной пудрой и подавать незамедлительно. |
