Сливы, маринованные с чесноком

Автор: Лисенок

Описание: После того, как мне на глаза попался рецепт "Маринованные сливы", я потеряла покой, в надежде из слив приготовить что-то отдаленно напоминающее маслины. Рецепт маринованных слив вселял надежду, но... оказалось не то пальто... Вкусно, ароматно, но... сладко. Вот очередной эксперимент.

Ингредиенты

Слива — 2 кг
Чеснок — 15 зуб.
Вода — 850 мл
Сахар — 300 г
Уксус (9%) — 100 мл
Гвоздика — 6 шт
Перец душистый (горошек) — 12 шт
Лист лавровый — 4 шт
Корица (палочка) — 1 шт

Приготовление

Сливы вымыть и удалить косточки.
Но стараться, чтобы половинки держались вместе.
Чеснок разобрать на зубки, очистить. Порезать вдоль на 3-4 кусочка.
Вложить по кусочку чеснока в каждую сливу.
Чеснока, опять же, может уйти больше или меньше, чем заявлено в рецепте.

Уложить сливы в стерильные банки.
Приготовить маринад из воды и специй.
Горячим маринадом залить сливы и дать остыть при комнатной температуре.

Слить рассол в кастрюлю, закипятить (возможно будет необходимость добавить воды).
Снова залить сливы и закатать. Банки перевернуть и укутать.

Сливы, маринованные с чесноком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/