Пирог "Наталия"

Автор: xmxm

Описание: Возможно и есть подобные пироги на сайте, но я не нашел. Поэтому предлагаю вам новый пирог, от моей жены. Готовила естественно она, так как никак не сложится у меня с такими сложными рецептами))). Когда жена узнала, что День Рождения, у очень хорошего нашего коллеги, поваренка и замечательного человека Наталии (Kuss), она решила что приготовит в подарок ей этот пирог. Ну а я, как всегда в таких рецептах, был только фотографом))). Начнем...

Ингредиенты

Мука пшеничная (+,-) — 3 стак.
Яйцо куриное — 5 шт
Ванилин — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Сахар (+ 1 ст.ложка) — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Яблоко (крупных) — 2 шт
Слива — 0,5 кг
Майонез — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Для начала растопим в микроволновке 100 грамм сливочного масла. Отложим чтоб немного остыло.

В глубокую посуду разбиваем яйца (3 белка откладываем в другую посуду, они нам попозже понадобятся). Итак, в миску выкладываем 3 желтка и 2 яйца с белком. Добавляем 3 ст. ложки майонеза, ванилин, разрыхлитель и сахар.

Добавляем немного остывшее масло и размешиваем ложкой.

Постепенно, вводим муку, не переставая мешать.

Размешиваем до получения массы, консистенцией похожей на загустевший мед.

Противень ( у нас 30 на 20 см) застилаем фольгой. Выливаем в него тесто и выравниваем по поверхности.

Моем 2 яблока и сливы.

Яблоки разрезаем произвольно и выкладываем сверху теста.

Далее удаляем из слив косточки и так же, нарезав, выкладываем поверх яблок. Посыпаем одной ложкой сахара всю поверхность пирога. Отправляем противень в разогретую за ранее духовку до 190 градусов, на пол часа. Готовность теста проверяем лучиной (зубочисткой).

Пока пирог запекается, взбиваем белки с щепоткой соли до сильной пены. Добавляем 3 ложки сахарной пудры и снова взбиваем до очень устойчивых пиков. (Это мой единственный вклад в этот рецепт).

Когда тесто готово, вынимаем противень из духовки и ложкой, выкладываем взбитый белок по всей поверхности пирога. Выкладываем произвольно, не выравниваем.

Снова отправляем в духовку, предварительно снизив температуру до 150 градусов. Когда белки станут золотистыми, а это будет только на пиках, вынимаем пирог. Оставляем чтоб остыл.

Разрезаем и подаем к столу. Нежное тесто, в сочетании с мягким безе и с фруктами, приятно вас удивит. Приятного аппетита! Спасибо.

С Днем Рождения, Наташа!!!
Угощайся на здоровье!!!

Пирог "Наталия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/