Любимая закуска из баклажанов от тети Тани

Автор: annamiha

Описание: Этой закуске уже немало лет. Попробовала ее я в гостях у своей тетушки. И с тех пор она прижилась и в моей семье. Закуска идет прекрасным дополнением к гарниру. Но я люблю просто положить на корочку свежего хлебушка и наслаждаться) При минимуме количества продуктов-результат потрясающий.

Ингредиенты

Баклажан (средние) — 4 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Майонез — 2 ст. л.
Масло растительное (Масло берем рафинированное. можно добавить и больше. Ориентируйтесь на свой вкус.) — 5 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.

Приготовление

Любимая закуска из баклажанов от тети Тани ингредиенты

Подготавливаем овощи: моем, чистим.

Морковь трем на средней терке, лук и баклажаны режем кубиками.

Отправляем овощи на раскаленную сковороду с растительным маслом. перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне тушим 20 минут. Воду не добавлять! Не забываем мешать время от времени. По истечении 20 минут солим и перчим и тушим еще 3-5 минут.

Далее добавляем майонез и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем. накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. Разок нужно помешать, иначе пригорит

И вуаля. Наша закуска готова. ОЧЕНЬ рекомендую охладить закусочку, а только потом есть. Надеюсь вам понравится.

Уважаемые форумчане, рецептик добавляла впервые.
Так что, если где-то найдете ошибки, не стесняйтесь укажите.

Любимая закуска из баклажанов от тети Тани — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/