Кабачковая икра

Автор: veifyz

Описание: Очень вкусная и простая в приготовлении. Получается 8 пол-литровых баночек.

Ингредиенты

Кабачок (3 кг кабачков (вес указан для нарезанных и очищенных) перекручиваем через мясорубку) — 3 кг
Перец болгарский (Почистим и перекрутим через мясорубку) — 3 шт
Перец красный жгучий (добавляем по желанию) — 1 шт
Соус томатный (Покупала остренький любительский) — 1 шт
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок (головки почистить и выдавить через чеснокодавку.Я положила меньше (1 головку не полную)) — 3 шт
Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Приготовление

Соус + перец болгарский + масло растительное + соль + сахар выкладываем в кастрюлю и кипятим 10 минут, переодически помешивая.
Затем добавим Кабачок – кипятим 30 минут,
За 10 минут до готовности добавляем чеснок и эссенцию,
Разложить по стерилизованным банкам

Кабачковая икра — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/