Тирамису

Автор: Александр Каркин

Описание: Тирамису - самый популярный итальянский десерт, это превосходное сочетание печенья савоярди, сыра маскарпоне и кофе. Как и со многими популярными блюдами, с тирамису связано множество легенд, и есть несколько вариантов появления этого рецепта. Без изменения остается лишь родина этого кулинарного шедевра - Италия. Ну что же, скажем спасибо итальянцам за их изобретение и насладимся превосходным вкусом этого десерта. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Маскарпоне — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Кофе натуральный — 2,5 ст. л.
Печенье (савоярди) — 15 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Какао-порошок — 1 ч. л.
Ром (темный) — 1 ч. л.

Приготовление

Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену. Желтки взбить с сахарной пудрой, пока не посветлеют. Смешать сыр маскарпоне со взбитыми желтками. Аккуратно, при помощи венчика, ввести взбитые белки к сыру с желтками. Заварить крепкий кофе с корицей, добавить ром. Печенье разломить пополам. Печенье обмакнуть в кофе (буквально на несколько секунд). Выложить в стаканы слоями крем и печенье. Убрать в холодильник минимум на 4 часа. Украсить по своему вкусу и подавать на стол. Приятного аппетита!

Тирамису — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/