Соус из свекольной ботвы "Дачный"

Автор: Татьяна М

Описание: Опытные огородники никогда не выбрасывают свекольную ботву, в том числе и моя мама, ведь из нее можно приготовить множество вкусных блюд! Я предлагаю приготовить из нее соус, который отлично будет сочетаться с пастой, морепродуктами или просто в качестве закуски с хлебом! Несмотря на свой, скажем так, неказистый цвет, соус из свекольной ботвы имеет очень нежную текстуру, необыкновенный аромат и вкус! При наличии мультиварки и блендера, в "полевых" условиях дачи, готовится соус на "раз-два", быстро и не хлопотно к ужину или обеду получается вкусная приправа к основному блюду! Ко всему прочему соус легкий, мало калорийный, можно сказать диетический!

Ингредиенты

Ботва (от 2 свеклы) — 2 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста (или кетчуп) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец душистый (горошком) — 5 шт

Приготовление

Соус из свекольной ботвы Дачный ингредиенты

Ботву промыть, подготовить остальные ингредиенты;

В чашу мультиварки сложить ботву (резать не обязательно);

Добавить кусочки перца, чеснок, укроп, перцы и масло;

Готовить в режиме "варка" или "суп" - 40 минут;

Добавить к готовому пасту томатную и соевый соус; Пробить блендером до однородности;

Выложить в банку и остудить; Если хотите соус такой закрыть для зимы, то пробитый блендером соус, довести до кипения, и горячим разложить в стерилизованные банки и укупорить стерилизованными крышками;

Приятного аппетита!

Соус из свекольной ботвы "Дачный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/