Польская гречка с яйцом на сметане

Автор: Nadezhdochka

Описание: Как известно, гречка - продукт очень полезный. На здоровье организма употребление гречневой каши сказывается очень положительно, каша на взбитом яйце со сметаной получается очень нежной, сытной, вполне самодостаточное блюдо, однако, это рецепт польской кухни, и в этом рецепте предусмотрены грибы. Надеюсь, вы знаете, что грибы нельзя давать малолетним детям, их организм пока не научился переваривать тяжелую пищу, поэтому это блюдо подходит для более старшего возраста.

Ингредиенты

Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") — 100 г
Грибы (лисички) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 100 г

Приготовление

Польская гречка с яйцом на сметане ингредиенты

Берем крупу гречневую ТМ "Мистраль"

Промываем и варим, как указано на пачке с гречкой. Воды много не наливайте, она должна выкипеть. Гречку слегка не доварите, позже поймете, для чего. Если вода осталась, слейте

Немного взбейте яйцо со сметаной, посолите и поперчите по вкусу

И влейте в кастрюлю с гречкой

Тщательно все перемешайте и на слабом огне, постоянно помешивая, тушите, пока не почувствуете запах жареного яйца, и пока гречка не сварится до конца. Все каша готова, отложим ее ненадолго

Займемся грибами. Лук нарезать мелко, грибы промыть и тоже нарезать

На сливочном масле обжарить лук до прозрачности и затем закинуть грибы и жарить минут 10-15, посолить и поперчить по вкусу.

Это рецепт польской кухни, из книги Советская и зарубежная кулинария, 1977 год, в книге указано, что подавать кашу необходимо слоями: на кашу кладут слой тушеных грибов и накрывают оставшейся кашей, затем сверху снова грибы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

А эта история каши связана с работой моего отца ) пожарная охрана). Как знаете, пожарные заступают в караул, дежурят сутки, отдежурят и домой.. И многие заступают в свою очередь на дежурство по кухне) молодые, кто недавно работает, ещё не знают многого и варить тем более не совсем умеют) заступил однажды на дежурство по кухне молодой парень, спрашивает: "сколько каши-то варить?" Ну ему и ответили: "ну, чтоб всем по чашке". Вообщем, засыпал он в десятилитровую кастрюлю 20 тарелок гречки (всем же по чашке!!) и стал варить! Когда заходит на кухню мой папа и спрашивает, ты чего, мол, тут творишь? Увиденное и ответ рассмешили до слез... мОлодец с кастрюли сверху снимает каждому по чашке гречки и выставляет на стол. "Я, - говорит, - уже 20 тарелок каждому сварил, а каша из кастрюли все лезет и лезет!!!" Мужики всем караулом за животы держались от смеха) и кашу ели долго и долго) на второй караул хватило)) это прям, как из сказки "Горшочек-вари))))!!!
Спасибо моим родителям за рассказанную историю)) настроение поднялось))

Польская гречка с яйцом на сметане — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/