Манная каша с соусом "Пьяная слива"

Автор: sibir77

Описание: Ну кто не помнит в детстве застывшую манную кашу политую вареньем? Все помнят, многие любят. Предлагаю превратить такую кашу в невероятно вкусный десерт!

Ингредиенты

Для каши

Сливки (10%) — 250 мл
Молоко — 250 мл
Крупа манная — 4 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Для соуса "Пьяная слива"

Слива — 300 г
Сахар — 300 г
Коньяк — 3 ст. л.
Корица — 1/3 ч. л.
Имбирь (сушеный) — 1/3 ч. л.
Кардамон — 1/3 ч. л.

Приготовление

Манная каша с соусом Пьяная слива ингредиенты

Готовила я кашу из манной крупы "Мистраль"

Смешайте сливки и молоко, нагрейте до кипения, добавьте соль, сахар и ванильный сахар

Всыпьте тонкой струйкой манную крупу и, постоянно помешивая варите кашу до загустения 7-8 минут

Готовую кашу разложите по формочкам и уберите в холодильник до полного остывания

Для вкусного пряного сливового соуса нарежьте сливу дольками и засыпьте сахаром. Оставьте на пару часов, чтобы она пустила сок

Поставьте соус на огонь и варите около 15 минут. Сначала будет много пены, снимать ее не нужно, но как только пена перестанет образовываться и соус станет прозрачным - значит он готов

Влейте коньяк (можно заменить ягодным ликером). Если готовите соус для детей - замените коньяк любым сиропом (сейчас они продаются в супермаркетах) - вишневым, гранатовым, клубничным.

Добавьте к соусу корицу, имбирь и кардамон. Если готовите для детей - количество специй можно уменьшить

Доведите соус до кипения и снимите с огня. Полностью остудите

На маленькую тарелочку или в креманку налейте соус, кашу выньте из формочек и поместите сверху. Для украшения я присыпала корицей

Желание научиться готовить возникло у меня примерно лет в пять, когда я сидела на кухне и смотрела как мама варит манную кашу на завтрак, интенсивно помешивая её в ковшике. Тогда я сказала: "Мамочка, а научи меня готовить, я хочу уметь всё как ты!" Мама растрогалась, и погладив меня по голове, сказала: "Доченька, обязательно научу, давай только ты вырастешь выше плиты, а то как же ты кашу мешать будешь!". Когда я выросла выше плиты (лет в 11), первое что я научилась готовить после яичницы была манная каша. И тут Остапа понесло - мне хотелось экспериментов!!! Я добавляла в манную кашу всё, что только находила дома - и лимоны в сиропе (знаете такие нарезанные в баночке, пересыпанные сахаром), и конфеты, и варенье. Однажды решила приготовить манную кашу с ванилином и мороженым. Надела фартук и пошла творить - кашу сварила, мороженое в нее кинула, осталось добавить ванилин. Ванилин хранился в маленькой баночке. И тут я решила, что я уже достаточно умелая хозяйка и могу насыпать достаточное количество ванилина прям из баночки - я открыла баночку, наклонила её, чуть потрясла и тут... позвонили в дверь (родители пришли домой)! От неожиданности я вздрогнула и высыпала половину банки ванилина в кашу. Аромат на кухне был потрясающий, но есть эту кашу было невозможно. Кто пробовал хоть раз ванилин на вкус - тот меня поймет!!

Манная каша с соусом "Пьяная слива" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/