Сливовый соус

Автор: mizuko

Описание: Летом и осенью фруктово-ягодные соусы пользуются особой популярностью. Предлагаю вашему вниманию ещё один соус из слив: терпкий, ароматный и очень вкусный!

Ингредиенты

Слива — 8 шт
Лук репчатый — 1 шт
Имбирь (свежий, кусочек длиной 5 см) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий — 1 шт
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Уксус (рисовый) — 15 мл
Соевый соус — 1 ст. л.
Бадьян — 1 шт
Корица — 1 шт

Приготовление

Очищаем сливы от косточек, отправляем в сотейник и развариваем с небольшим количеством горячей воды.

Очищаем имбирь, половину луковицы, чеснок и нарезаем произвольно вместе с половиной жгучего перца. Отправляем в сотейник к сливам и оставляем под закрытой крышкой на 10-15 минут.

Измельчаем сливы блендером в пюре

Добавляем сахар, рисовый уксус, звездочку бадьяна и палочку корицы. Провариваем ещё минут 10.

Вынимаем бадьян и корицу, протираем через сито.

Добавляем сладкий соевый соус Kikkomаn.

Приятного аппетита!

Сливовый соус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/