Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Почки, тушенные в сметане

Автор: vasilevg

Почки, тушенные в сметане

Описание: «Эй, человек! Почки один раз царице!» Или два раза? Кто точно помнит цитату из знаменитого фильма? Впрочем, не вспоминайте. Такие почки, как я вам предлагаю, можно и два раза, и три, и… в общем, царское блюдо! Почки можно брать любые: телячьи, говяжьи, свиные. У меня были свиные.

Ингредиенты

Приготовление

Почки, тушенные в сметане ингредиенты Почки освободить от пленок и проток, тщательно промыть, залить холодной водой и оставить минимум на 8 часов, периодически меняя воду. Затем еще раз промыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, почки промыть еще раз, снова залить, повторить процедуру, и уж только на третий раз варить на среднем огне часа полтора. За это время они сварятся еще не до полной готовности, но нам другого и не нужно. Пока почки варятся, очистить и раздавить чеснок, смешать его с 2/3 сметаны. Почки вынуть из бульона, немного остудить, порезать пластинками толщиной примерно 5 мм.

Почки, тушенные в сметане ингредиенты В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, обжарить почки до румянца.

Почки, тушенные в сметане ингредиенты Добавить оставшуюся треть сметаны, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на малом огне 50 минут.

Почки, тушенные в сметане ингредиенты Добавить смесь сметаны с чесноком, перемешать, подержать под крышкой еще 5 минут. Почки, тушенные в сметане, готовы. Идеальный гарнир к этому блюду – картофельное пюре и тушеная капуста. Приятного аппетита!




Почки, тушенные в сметане — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru