Хачапури и блины по одному рецепту

Автор: lyalka 1

Описание: Все началось с того, что у меня испортился кефир. Почти литр кефира куда-то надо было использоваться, а жарить оладьи показалось очень банально. Решила поэкспериментировать и поскольку кефира все-таки было много, эксперимента получилось два: сырный пирог (с вашего позволения назову его Хачапури) и блинчики.

Ингредиенты

Кефир (у меня был домашний, густой) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар (на любителя, можно не добавлять) — 1 ст. л.
Сыр сулугуни (сыр любой, какой вы больше любите, я обожаю сулгуни) — 250 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Вода (кипяток (в блины)) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (поскольку мы готовим на кефире, его можно спокойно заменить обычной содой, если нет разрыхлителя) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Хачапури и блины по одному рецепту ингредиенты

Для начала займемся пирогом. Кефир, яйца, соль и разрыхлитель хорошо перемешать. Постепенно добавляем муку и перемешиваем.

Всю массу как следует перемешать, можно слегка взбить миксером.

На противень выложить бумагу или тефлоновый лист (я предпочитаю последний, его не надо смазывать) и вылить тесто. Сверху на тесто разложить натертый сыр.

Выпекать в духовке при температуре 190 градусов минут 30.

У меня получилось два таких противня из имеющегося кефира и он (кефир) все равно еще остался, а вот сыр закончился.

Поэтому я решила повторить процесс приготовления теста, но в готовое тесто аккуратно влила стакан кипятка. Таким образом у меня получилось заварное тесто для блинчиков. Если тесто получится слишком жидким, спокойно досыпьте муки, ничего страшного, т. к. основная масса муки уже заварилась и наоборот, если воды окажется мало, можно добавить и не кипятка. Блинчики жарим как обычно, на чугунной сковородке они получились правильные, с дырочками.

И блинчики, и хачапури оценила даже свекровь.

Хачапури и блины по одному рецепту — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/