Сербская мучкалица

Автор: JeSeKi

Описание: Сербская мучкалица -горячее блюдо, приготовлено по Zepter-правилам и в посуде Zepter. При этом мы не используем ни капли жира, ни капли воды. Полезное, вкусное, красивое и ароматное блюдо - угощайтесь!

Ингредиенты

Говядина (мякоть) — 500 г
Перец болгарский (средние) — 3 шт
Помидор (крупные) — 3 шт
Лук репчатый — 3 шт
Лук зеленый (у меня джусай) — 1 пуч.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Наши продукты.

Мясо нарезать крупными кусочками, лук - кубиком, перец - крупными кусочками.

Помидоры нарезать крупным кубиком.

Зеленый лук мелко нарезать.

Сотейник закрываем крышкой и на среднем огне нагреваем его до начала зеленого сектора на термоконтроллере (наблюдаем по внутренней шкале) - это свидетельствует о том, что сотейник нагрелся до нужной температуры, и можно начинать готовить.

Выкладываем мясо и обжариваем его 2-3 мин. до румяной корочки. Затем переворачиваем мясо и обжариваем его с другой стороны столько же.

Открываем сотейник, добавляем лук.

Добавляем перец.

Добавляем помидоры, соль, перец красный и черный.

Закрываем крышку. Огонь делаем самый минимальный и доводим стрелку термоконтроллера до середины зеленого сектора (примерно 12-15 мин.) Отключаем огонь и оставляем наше блюдо "томиться" еще минут на 20-25.

Затем добавляем зеленый лук и перемешиваем.

Сербская мучкалица — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/