Паштет печеночный запеченный

Автор: Marioka82

Описание: Предлагаю вашему вниманию паштет, запеченный в шкурке индейки. На самом деле такой паштет можно сделать и в коже цыпленка, по принципу галантина. Идеален для сытных завтраков и праздничного стола.

Ингредиенты

Печень говяжья — 700 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное (для жарки печени и овощей) — 2 ст. л.
Кожа куриная
Соевый соус (Киккоман, сладкий) — 4 ст. л.
Соль
Специи (любимые)

Приготовление

Паштет печеночный запеченный ингредиенты

С индейки или цыпленка снять кожу.

В моем случае я снимаю кожу с огромной ножки индейки. Также замечательно будет снять кожу с небольшого цыпленка.

Морковь и лук порезать и обжарить на растительном масле, до полуготовности. Добавить любимые специи. Я предпочитаю просто черный молотый перец.

Печень обжарить на растительном масле с добавлением 2 столовых ложек соевого соуса

до полуготовности.

Горячую печень и морковно-луковую поджарку промолоть в блендере до однородной массы.

Набить паштет в шкурку, шкурку подшить нитками, таким образом, чтобы не было открытых мест, чтоб при запекании не вытек паштет. Поместить в форму для запекания, сверху полить соевым соусом. Запекать в духовке на 180 градусах 30 минут. Паштет в шкурке охлаждаем, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Паштет печеночный запеченный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/