Потравка белорусская

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Филе куриное — 200 г
• Огурец соленый (или маринованный, небольшие) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Картофель (средний) — 1 шт
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Бульон — 500 мл
• Рассол — 500 мл
• Заменитель сахара (стивия - на 1/4 ч. л.)
• Масло сливочное — 30 г
• Зелень
• Перец черный
• Соевый соус — 50 мл
• Грибы (маринованные) — 150 г

Приготовление

Куриное филе порезать мелкими кубиками.

Лук, картофель и маринованные грибы тоже порезать кубиком.

Огурцы порезать кубиком или измельчить в блендере.

Кастрюлю ставим на средний огонь, накрываем крышкой, нагреваем до начала зеленого сектора по стрелке термоконтроллера (смотрим по внутренней шкале).

В сухую, ничем не смазанную кастрюлю, опускаем лук и обжариваем его, помешивая, 2 мин. до приятного золотистого цвета.

Добавляем куриное мясо, перемешиваем и обжариваем, помешивая, 2-3 мин.

Добавляем панировочные сухари и огурцы. Перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем все вместе еще пару минут.

Подогреем бульон (если его нет, можно взять воду), добавим рассол, соевый соус, заменитель сахара, перец. Перемешаем. Подкорректируйте под свой вкус.

Добавляем картофель, выливаем бульон.

Готовим (примерно 12-15 мин) на самом маленьком огне, стрелка термоконтроллера должна дойти до середины зеленого сектора (контролируем по внешней шкале) - это позволяет варить суп без кипения, сохраняя цвет и полезные свойства всех продуктов. Затем огонь отключаем и даем "потомиться" супу 10 мин.

Добавляем грибы и сливочное масло. Оставляем суп еще на 5 мин.

Перед подачей добавляем порезанную зелень.

© 1povarenok.anvap.us