Ватрушки с тыквой

Автор: Суслик Маринка

Описание: Люблю я ватрушки! А вот с дрожжевым тестом совсем не дружу : ( А еще я очень люблю тыкву и стараюсь есть ее в сезон как можно больше. Так что, соединив все эти факторы, я получила вот этот рецепт, которым и делюсь с вами! Угощайтесь нежными ватрушками с нежным коричным ароматом!

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 2 стак.
Тыква — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки

Тыква — 250 г
Изюм — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Творог — 300 г
Сахар — 2 ст. л.

Приготовление

Всю тыкву нарезать небольшими кубиками, запечь. Я запекала в микроволновке 10 минут при полной мощности. Тыкву остудить, пюрировать.

Для теста. Половину тыквенного пюре смешать со сливочным маслом, сахаром и сметаной.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Для начинки. Оставшееся тыквенное пюре смешать с сахаром, творогом, манкой, яйцом, корицей и изюмом.

Тесто разделить на 9 частей, каждую часть скатать в шар, выложить на смазанный сливочным маслом противень. Каждый шарик слегка приплюснуть, сделать в нем углубление.

В каждое углубление положить по 1 ст. л. начинки. Ватрушки смазать взбитым желтком Духовку разогреть до 180 гр., выпекать 25-30 минут.

Ватрушки с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/