Тыквенный суп старого воина

Автор: Seagull_L

Описание: Об этом супе в Закарпатье сложена легенда. Перед началом решающей битвы мудрый старец накормил им воинов-односельчан. Он уверял, что тыква в сочетании с перловой крупой сделает их непобедимыми. Бой с кочевниками был выигран, а рецепт этого тыквенного супа стал передаваться из поколения в поколение. Сегодня я попытаюсь соединить прошлое с современностью и приготовить этот суп в высокотехнологичной посуде Zepter

Ингредиенты

Тыква — 400 г
Крупа перловая — 150 г
Перец болгарский (разноцветные - желтый, зеленый, красный) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Бульон — 1 л
Масло оливковое — 2 ст. л.
Зелень — 2 ст. л.

Приготовление

Перловку необходимо замочить на 4 часа, чтобы она быстрее сварилась.

Замоченную крупу хорошо промыть, положить в холодную кастрюлю Zepter и залить водой 1:2.

Варить на среднем огне (4 из 9) 20 минут, потом снять с нагрева и оставить еще на 10 минут. Стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля.

Готовую перловку переложить в другую посуду

А на дно кастрюли положить нарезанный лук и чеснок.

Затем нарезанные кубиками тыкву и перцы

И сверху готовую перловку. Закрыть крышкой и готовить 15 минут на минимальном огне (2 из 9), затем снять кастрюлю с нагрева и оставить еще на 10 минут.

Содержимое кастрюли перемешать и добавить горячий овощной бульон или воду. Посолить и поперчить по вкусу, влить пару ложек оливкового масла, добавить нарезанную зелень.

Готовьте здоровую и полезную еду вместе с Zepter!

П. С. Тарелка и ложка Zepter

Тыквенный суп старого воина — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/