Мгновенно исчезающие маффины

Автор: Bombina_girl

Описание: Самый быстрый и вкусный рецепт маффинов. А если вместо шоколада использовать пищевой краситель, получатся замечательные радужные маффины - проверено.

Ингредиенты

Шоколад темный (я использовала кондитерский, но может быть плитка любого шоколада) — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 100 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (я использовала меньше, т.к. кондитерский шоколад очень сладкий) — 140 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Приготовление

Мгновенно исчезающие маффины ингредиенты

Молоко вливаем в сотейник, крошим туда шоколад, добавляем сливочное масло и какао.

Растапливаем, нив коем случае смесь не должна закипеть. Растопив оставляем остывать.

Тем временем, перетираем яйца с сахаром ( уменьшила количество сахара, потому как растапливала кондитерский шоколад, а он очень сладкий)

К перетертой массе добавляем шоколадно-маслянистую смесь. Смешиваем.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Тесто готово.

Раскладываем по формочкам наполняя их на 1/2. Тесто очень хорошо поднимается, если у вас формочки одиночные, как у меня расставляем формочки пошире. На этом этапе можно положить (утопить в тесто) наполнитель: кусочки шоколада, конфетки M&М'с, шоколадные капли и др.

Выпекаем в разогретой до 180С духовке 20 минут, а затем 5 минут при уменьшенной температуре до 150С. У меня вышло 17 маффинов.

По истечении 20 минут, переводим духовку на 150С на 5 минут, а также завариваем чай. Приятного чаепития!

Мгновенно исчезающие маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/