Пюре из тыквы с нутом

Автор: Людмила НК

Описание: Для меня этот рецепт оказался полным открытием. Пюре получается очень вкусным, может быть и как гарнир, и как самостоятельное сытное блюдо.

Ингредиенты

Тыква (тыквенное пюре) — 200 г
Нут (вареный) — 200 г
Масло растительное (оливковое) — 1 ст. л.
Мука кунжутная — 1 ст. л.
Перец чили ( чили халапеньо гранулированный для посыпки и свежий чили для пюре)
Соль
Кунжут
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Нут предварительно замочить в воде, отварить.

Тыкву нарезать на кусочки

Запечь тыкву в духовке вместе со шкуркой, затем очистить от шкурки.

В чаше блендера измельчить все ингредиенты до пюре. Добавить небольшой кусочек перца чили без семян. Посолить по вкусу.

Щедро приправить готовое пюре специями: чили халапеньо, семенами кунжута, черным кунжутом, всё на ваш вкус. Эти специи фантастически обогатят вкус блюда.

Поджарить на сухой сковороде хлеб, намазать пюре и вот оно, счастье есть!

Приятного!

Пюре из тыквы с нутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/