Автор: Татьяна Васькова
Описание: Я уверена, вы удивлены. В оригинальном рецепте используется филе рыбы и мясо свинина или говядина.
У мужа отец заядлый рыболов и охотник, дома всегда есть рыба, в основном щука, как бы я её не готовила, жарила, запекала по разному, дети все равно не ели, ну во первых, потому что это рыба, а во вторых, много в ней мелких косточек, котлеты из щуки тоже не прижились.
И как я упомянула выше, свекр мой охотник, и бывает у него в трофеях кабан, с этой дичью познакомилась недавно, и успехов в её приготовлении пока нет.
Но, решила рискнуть, и как вы уже поняли, использовала в этом рецепте мясо кабана, всем понравилось.
Раньше делала из мяса баранины, тоже было вкусно.
Вам представлю оригинальный рецепт, но я всегда делаю на глазок, иногда больше рыбы, а иногда больше мяса, все равно получается вкусно, количество строго тоже не соблюдаю.
|
|
Подготовили ингредиенты. |
|
Мякоть мяса и рыбы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить воду, замоченный хлеб ( я его тоже пропустила через мясорубку) маргарин, крахмал, специи, все хорошо вымесить. |
|
Руки смачиваем водой, и формируем котлеты в виде продолговатых колбасок, в один конец колбаски вставляем деревянную шпажку ( мой муж говорит, что это баловство, но детям очень нравится). Вы можете придать котлетки любую форму. Я котлеты ни в чем не обваливаю, но по желанию, можно обвалять в панировочных сухарях. |
|
Обжариваем котлеты со всех сторон до румяной корочки. |
|
Накрываем крышкой и убавляем огонь, томим 5 мин. |
|
Вкусно с острым соусом. Гарнир по желанию. По мне, идеально с картофельным пюре. |
