Автор: diana1616
Описание: Рыба, в основном треска, являлась основным продуктом питания поморцев. Издавна жителей Архангельска называли «трескоедами» за их пристрастие к блюдам из трески. Но прозвище это их не обижало, ведь оно для них являлось синонимом слова «гурман». Треска – основная рыба на застолье помора, которая считалась самой вкусной и здоровой пищей. Даже такая вкусная рыба, как семга, по мнению поморов, быстро приедалась, а вот треска сравнивалась с хлебом, так как она не могла надоесть.
Я тоже являюсь жителем Архангельска и люблю блюда из трески. Предлагаю приготовить закуску из трески и сладкого перца. Готовя эту закуску с помощью посуды Zepter, мы экономим время и сохраняем в продуктах полезные вещества.
|
|
Филе трески мою, обсушиваю с помощью полотенца и выкладываю в сотейник Zepter. |
|
Перцы мою, разрезаю пополам, удаляю семена и выкладываю в сотейник. |
|
Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. |
|
Оставляю сотейник на плите примерно на 12 минут. |
|
Филе трески выкладываю в миску, удаляю косточки, если они имеются, добавляю нарезанный чеснок, соль и перец черный молотый по вкусу, щепотку мускатного ореха, 250 мл сливок. |
|
С помощью блендера измельчаю ингредиенты. Рыбный слой можно сделать и нежнее, добавив еще немного сливок. |
|
Выкладываю рыбный слой в стаканы. |
|
Сладкий перец очищаю от кожуры, солю по вкусу. |
|
С помощью блендера измельчаю перец. |
|
Добавляю оставшиеся сливки и оливковое масло, хорошо перемешиваю. |
|
Выливаю массу из сладкого перца и сливок на рыбный слой. Немного охлаждаю закуску, украшаю зеленью петрушки. Закуска из трески и сладкого перца готова! Приятного Вам аппетита! |
