Ароматная острая говядина с овощными лентами

Автор: ogiway

Описание: Очень насыщенная, сочная и ароматная, острая говядина в сопровождении нежных хрустящих овощей. Прекрасный вариант быстрого и вкусного ужина. Если замариновать мясо накануне, приготовление займет не более 20 минут.

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Лук репчатый (покрупнее) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Кабачок — 1/2 шт
Перец зеленый (среднеострый) — 1/2 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Соус-маринад (Терияки ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Сироп сахарный (сироп шиповника) — 2 ст. л.
Паста перечная (или свежий чили по вкусу) — 1 ч. л.
Семена горчицы — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Ароматная острая говядина с овощными лентами ингредиенты

Говядину ополоснуть ледяной водой обсушить и нарезать соломкой не слишком тонко. Лук нарезать вдоль луковицы потоньше и добавить к мясу. Всыпать горчичные семена, влить половину нормы соевых соусов ТМ «Киккоман», добавить ложку сиропа шиповника. Хорошо промять мясо с маринадом и убрать под легким гнетом в холодильник часа на 4.

Овощи промыть, обсушить и очистить.

Мясо достать из холодильника за полчаса до приготовления и дать согреться. Нарезать овощи овощечисткой на тончайшие длинные ленты.

Разогреть масло в воке и быстро обжарить мясо вместе с луком и маринадом, постоянно помешивая, до румянца. Влить в вок вторую половину соевых соусов ТМ «Киккоман», добавить еще ложку сиропа шиповника. Тушить, помешивая, еще 5 минут.

Добавить в мясо перечную пасту (или добавить колечки перца чили), выложить овощные ленты. Пару раз перемешать. Добавить мелко нашинкованный чеснок и еще пару раз перемешать содержимое вока. Снять с огня и дать постоять без крышки 5 минут.

Подавать мясо тотчас же, пока овощи не потеряли хрусткости.

Ароматная острая говядина с овощными лентами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/