Бабушкины щи из кислой капусты с грибами

Автор: HELENA D

Описание: Очень вкусные, нежные щи приготовленные по рецепту моей милой и доброй бабули, которой к сожалению уже нет...

Ингредиенты

Бульон ("Говяжий на косточке")
Капуста белокочанная (кислая)
Картофель
Морковь
Грибы (лучше сушеные, лесные)
Лук репчатый
Сало (а лучше солёная грудинка с чесноком)
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Приправа
Лист лавровый
Перец душистый (черный горошком)

Приготовление

Бабушкины щи из кислой капусты с грибами ингредиенты

Заливаем кислую капусту водой, режем картофель и ставим варить (у меня не было готового бульона и я добавила кубик "Магги" - он меня всегда выручает)

Вот такой кубик

Делаем зажарку на сале: трём морковь, лук и добавляем грибы

Когда зажарка готова, добавляем туда 1 ст. ложку муки, перемешиваем

В готовые щи добавляем приправы, лавровый лист, перец, и даём минут 5-10 "отдохнуть" щам, как говорила бабушка, т. е., чтобы они настоялись что-ли...

СОВЕТ:эти щи особенно полезно кушать рано утром после долгого застолья, когда болит голова, тошнит... и т. д.

Кушаем со сметаной и зеленью укропа.
Приятного и здорового всем аппетита!!!

Бабушкины щи из кислой капусты с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/