Автор: ПантерРрочка
Описание: Очень мне нравится гречка именно в таком варианте... Вместе с овощами и обжаренным миндалем... что придает особый вкус привычной гречке. Готовится просто, достаточно быстро, а получается вкусно и полезно.
|
|
Бланшировать миндаль. Для этого в кипящую воду забросить нечищенный миндаль (без всяких добавок) и проварить в течение 1 минуты. Слить и промыть под холодной водой. Очистить от кожицы (она снимается очень легко), просушить бумажным полотенцем и расколоть пополам. |
|
Разогреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить миндаль и обжаривать на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Переложить в другую посуду. |
|
Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко измельчить. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. |
|
В сковороде, где жарились орехи, разогреть 2 ст. л. масла. Добавить лук, через минуту перец и обжаривать на среднем огне, пока лук не станет золотистым. Добавить чеснок и подержать на огне еще минуту. |
|
Добавить промытую гречку и бульон (воду), посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. |
|
Переложить в посуду, пригодную для запекания, и поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Добавить обжаренный миндаль, перемешать и готовить еще 15 минут до готовности каши и полного выкипания жидкости. (я готовила под закрытой крышкой) |
