Автор: Natkati
Описание: Очень вкусное овощное блюдо. Мои домочадцы не очень то любят тушеные овощи, но именно эти, с яблоком и томатным соком, уплетают за обе щеки. За счет быстрой обжарки в раскаленном сотейнике, овощи приобретают вкус гриля. Попробуйте!!!
|
|
Кабачок режем довольно крупно. Кладем в сотейник с предварительно разогретым маслом. На сильном огне быстро обжариваем до золотистой корочки. Кабачок не успевает пустить сок. Обжарка идет всего несколько минут. |
|
У меня была под рукой мультиварка. Вы можете использовать сотейник или просто кастрюльку! Итак, выкладываем кабачки в мультиварку. Подсаливаем. Масло оставляем в сотейнике. |
|
Баклажаны режем крупненько. Также на сильном огне обжариваем. Можно добавить еще немного масла. Баклажаны быстро его впитают. Это нормально. Продолжайте обжаривать прямо "насухую" до корочки. Выкладываем на кабачки. Подсаливаем. |
|
Делаем зажарку. Морковь режем полу- или кольцами. До корочки обжариваем, добавляем крупно нарезанную луковицу, продолжаем обжаривать. |
|
Кладем крупно нарезанные перец и помидоры, очищенные от кожицы. Еще немного обжариваем. Еще раз подчеркну, что все делается быстро и на сильном огне!!! Перекладываем поверх баклажан. Снова подсаливаем. |
|
Яблоко нарезаем тонкими дольками, также обжариваем до золотистости с двух сторон. В блюде они незаметны, но добавляют пикантности. |
|
У меня были в холодильничке маринованные яблоки, так я добавила их! |
|
Заливаем наши обжаренные овощи томатным соком. Я в сок добавляю немного сахара. |
|
Закрываем мультиварку, выставляем режим тушение на 35 минут. Минут через 20-25 перемешиваем. |
|
После чего добавляем рубленный чеснок, зелень. У меня были сушеные травы. Перемешиваем и на режиме подогрева держим еще минут 10-15. Выключаем. |
|
Блюдо готово! Вкусно и теплом виде и в охлажденном!!! |
|
Овощи остаются практически целыми кусочками, ничего не развалилось!!! Вкуснотенька!!! Получаются почти овощи-гриль в томатном соусе!!!:) |
