Описание: Очередная вариация, как очень быстро и просто, за полчаса, приготовить вкусную грибную икру. И как один из способов сохранить грибы.
Ингредиенты
Грибы
(опята вареные)
— 1 кг
Лук репчатый
— 2 шт
Масло растительное
— 8 ст. л.
Масло оливковое
— 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Чеснок
Уксусная эссенция
(70 процентов)
— 2 ч. л.
Приготовление
Приступим. Грибы уже сварены, в одной из серий показывал, как приготовить полуфабрикат из грибов! Довольно крупно шинкуем лук, наливаем в сковородку достаточно растительного масла (как на видео) и обжариваем лук. Обжариваем до коричневого цвета, такая степень прожарки лука придаст пикантность икре. Затем перекладываем к луку грибы и жарим минут 5-10, добавляем соль и черный перец, по вкусу. И пару зубчиков чеснока, но чеснок не обязателен (просто я его очень люблю). Еще пару минут обжариваем. Перекладываем в кастрюлю и блендером превращаем всё в однородную массу. Кастрюлю ставим на слабый огонь, чтобы выпарить лишнюю влагу. Добавляем оливковое масло и две чайные ложки уксуса (70 процентов). Всё тщательно перемешиваем. Готово! Для длительного хранения выкладываем в чистые сухие банки и сверху наливаем растительное масло, пару ложек. Приятного!!!
Икра грибная "Закусочная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очередная вариация, как очень быстро и просто, за полчаса, приготовить вкусную грибную икру. И как один из способов сохранить грибы.
