Салат "Деревенский"

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Очень вкусный и питательный салат. Понравится истинным ценителям мясных блюд. Прост в приготовлении и, как все обычные сельские кушанья, готовится из самых незатейливых ингредиентов. Попробуем?

Ингредиенты

Свинина (ошеек с жирком) — 500 г
Лук репчатый (средних) — 3 шт
Вода — 50 мл
Масло растительное — 5 ст. л.
Уксус (я использовал винный,но можно брать любой) — 5 ст. л.
Соль — 2,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Смесь специй (0,5 ч.л. черного перца+душист. перец+лавр.лист) — 1 ч. л.
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.

Приготовление

1. Приготовим рассол из 1 л. воды,1 ч. л. соли, добавим лавр. лист и душистый перец, добавим одну луковицу целиком. Отварим в этом рассоле мясо в течение часа на медленном огне. Снимаем образовавшуюся пену.
2. Приготовим маринад: соединим соль, сахар и перец с жидкими ингредиентами. Хорошо размешаем.
3. Нарезаем полукольцами лук и измельчаем петрушку.
4. Остывшее мясо нарезаем некрупной соломкой и, перекладывая слоями с луком и петрушкой, заливаем маринадом. Накрываем крышкой и отправляем мариноваться в холодильник на 12-15 часов.
ГОТОВО!

Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Куриная пастрома "Пряная" ---!!!--- /recipes/show/128083/

Горячее а-ля "Чанахи" по-украински ---!!!--- /recipes/show/127791/

Шампиньоны по-корейски с кунжутом ---!!!--- /recipes/show/120501/

Салат "Деревенский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/